먼저 포시즌스 호텔 서울의 유 유안 이야기부터 꺼내야겠다. 2년 전 유 유안의 소개로 포시즌스 호텔 싱가포르의 지앙난춘을 방문했었다. 직접 알란 찬 총괄 셰프와도 인사 나눴었고 그랬는데, 작년에 갔을 때 그가 떠났다는 것을 알고 굉장히 아쉬웠었다. 유 유안과 지앙난춘에서 모두 들었지만 제주 신화월드 리조트로 옮겼다는 것을 알게 되었고, 이후 리조트 내에서 광동식 레스토랑을 오픈할 것이라는 이야기만 들었었는데, 메리어트 앱에서는 아직 오픈 전이라는 문구만 보여서 며칠 전 전화로 문의 하니 최근에 오픈 했다는 이야기를 듣고 부랴부랴 항공권을 알아 본 다음 당일치기로 방문하였다. 간단하게 말해서 포시즌스 호텔 싱가포르의...
2018. 2. 26.
2018. 2. 5.
체리 가든은 만다린 오리엔탈 싱가포르 5층에 위치하고 있다. 만다린 오리엔탈이라는 브랜드에 비해 호텔 자체적인 서비스들은 대부분 기대치 이하인데, 다이닝은 비교적 양호한 편이라 싱가포르에 가게 되면 투숙은 주로 래플스 호텔에 하면서 식사를 하러 종종 들리게 된다. 특히 체리 가든과 포시즌스 호텔 싱가포르의 지앙난춘은 항상 방문하게 되는데, 이번에도 주말 딤섬 브런치를 이용하기 위해 체크 인 후 곧바로 체리 가든으로 내려갔다. 주말 딤섬 브런치의 경우 2부제로 운영되며 각각 두 시간씩 이용 가능한데, 주문 방식은 All you can eat 이라 메뉴판에 나와있는 모든 메뉴들을 무제한으로 주문 가능하다.
자리는...
2018. 2. 1.
지앙난춘은 포시즌스 호텔 싱가포르의 2층에 위치하고 있다. 포시즌스 호텔 서울의 유 유안을 통해서 알게된 곳인데, 그전에는 만다린 오리엔탈 싱가포르의 체리 가든만 주로 이용했었다. 2016년에 소개로 알게되어 방문한 이후 음식들을 잘 만들기에 매년 싱가포르에 방문할 때마다 체리 가든과 함께 빠지지 않고 방문하고 있다.
작년 연말부터 광동식 레스토랑에 가게 되면 보이차를 주문하기 시작했는데, 아직까지는 차에 대해서 잘 모르기에 뭐라고 평하기는 어렵지만 한 가지 확실한 것은 음식과 함께 마실 때 마치 서양 음식에서 와인 처럼 입안을 정리해주는 측면에서 주문하지 않는 것보다 주문하는...
